Guscio handmade pasta

Il Plin con il sugo dentro

Pastificio con cucina di soli PLIN fatti esclusivamente a mano come da tradizione. Valorizziamo fornitori locali, garantendo materie prime selezionate e il rispetto per il territorio. Produciamo ricette tradizionali, contemporanee, vegetariane e vegane

Sono Silvia e nel 2023 ho aperto il mio piccolo pastificio con cucina di soli PLIN fatti esclusivamente a mano come da tradizione. Guscio nasce dal mio piacere di cucinare e di farlo per gli altri valorizzando fornitori locali, garantendo materie prime selezionate e il rispetto per il territorio. Le farine non sono raffinate, utilizziamo solo farina tipo 2 di un mulino nel cuore della provincia di Alessandria che collabora con gli agricoltori per ottenere filiere sostenibili che favoriscono la bioiversità. Produciamo ricette tradizionali, contemporanee ma anche vegetariane e completamente vegane sia nell’impasto che nel ripieno. Non usiamo conservanti, per mantenere la freschezza, il sapore e il valore nutrizionale vengono abbattuti e surgelati sul momento riducendo sprechi. Le confezioni sono in sacchetti sottovuoto etichettati con dettagli di materie prime, percentuali ingredienti e scadenza assicurando trasparenza e qualità.