Con passione e arte, voglio dare un'impronta al nostro saper mangiare. Un segno che rimanga per sempre. Un insegnamento d'altri tempi con uno sguardo al futuro.
"La cucina dello Chef Paolo è caratterizzata da piatti della tradizione piemontese e sarda, rivisitati con maestria e creatività senza dimenticare mai le loro origini. Lo Chef Paolo si lascia ispirare da tutto quello che lo circonda: i paesaggi canavesani, la neve delle Alpi, i vigneti delle Langhe, la storia dei propri antenati. Lo Chef Paolo cucina badando alla qualità della tua salute. Per questo usa solo ingredienti freschi e attentamente selezionati, acquistandoli da produttori di cui si fida e che condividono la sua filosofia del mangiare sano. Dopo un pranzo o una cena cucinata dalle abili mani dello Chef Paolo, sarai contento di aver trascorso un momento delizioso all'insegna del buon cibo". Lo Chef è specializzato nel gestire clienti con particolari esigenze dovute ad intolleranze ed allergie.