Nonostante il periodo di grande incertezza, la stagione dei ribassi rimane un momento molto atteso dai consumatori.
Infatti, conformemente all'accordo della Conferenza delle Regioni e delle Province Autonome approvato in data 24/03/2011 e alla D.G.R. n. 3-8048 del 12 dicembre 2018.
Per l'anno 2023 la data di inizio è il 5 gennaio 2023, giorno antecedente l’Epifania. In Piemonte finiranno il 28 febbraio 2023 .
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